癌症、免疫系統、飲食

免疫學家陳昭妃博士‧著

營養、免疫、長壽

Nutrition lmmunity longevity

…第七章：

癌症. 免疫系統. 飲食

癌症就像是無聲殺手，當它在吞噬人們的健康，往往毫無預警！

世界衛生組織(Who) 的專門機構『國際癌症研究中心』(LARC) 發表的《2008世界癌症布告》指出，目前在全球每8個死亡病例中，就有1人是因癌症致命！到2032年，全球每年新增癌症患者將達到2,200萬，無年癌症死亡人數也將增加到1,300萬。而據統計，2012年，全球最多人罹患的三大癌症，分別是：肺癌、乳癌、及大腸癌。

癌症的原因

癌症的英文是Cancer，源自拉文「螃蟹」的意思。如同螃蟹一樣，癌症展著可怕的「爪子」，不斷侵入體內健康的組織和器官。癌細胞是由正常細胞變異而形成的，而癌症就是變異細胞不受控制地大量、持續生長，進而在身體各處破壞正常生理機能的情況。

癌症形成的原因很多，如病毒、污染、幅射、藥物等。然而目前為止，尚未

出現一種完全無副作用的治療方法，醫學上的治療頂多只能廷長壽命(如化學療法、放射療法、手術切除) ，而且這些方法會引發諸多生理上不適及併發症，嚴重地還會影響到壽命長短。

癌症的發生絕非一夜之間

癌症從形成到發現須經歷一段非常長的時間。即使是藉由最先進精密的醫學儀器，能夠被檢查出來的癌細胞必須至少已經長成1公厘的大小，如同寫字時的一個句點：然而，那並不是1個癌細胞，而是已經聚積了至少1百萬個癌細胞！再經過一段時間成長到了1公分(如同一支鉛筆的後面橡皮擦的大少) ，則代表體內存在著至少10億個癌細胞；若不加以遏阻，任期繼續生長直至10公分大少，到此階段，人體等同即將面臨死亡！